Grüner Tee - Medizin, Genuß, Kultur
Grüner Tee ist nicht nur eines der ältesten und traditionsreichsten Getränke der Menschheit. Es es ist auch zweifellos eines der gesündesten Nahrungsmittel, die es gibt.
Archäologische Funde lassen darauf schließen, dass schon vor 500.000 Jahren Menschen die wohltuende Wirkung von in heißem Wasser gekochten Blättern genossen haben. Grüner Tee wird seit je her vor allem in fernöstlichen Ländern wie China, Indien, Japan und Thailand mit Vorliebe getrunken und zugleich als Kulturgut regelrecht zelebriert. Schon früh erkannte man dort die heilsame Wirkung von grünem Tee für Körper und Geist. Grüner Tee kann je nach Zubereitung anregend oder beruhigend wirken, er fördert das Konzentrationsvermögen und besitzt sowohl vorbeugende als auch heilende Wirkung bei Erkrankungen wie Erkältungen, Herz-Kreislauf Problemen, Karies, Osteoporose, Bluthochdruck oder Nierensteinen. Wie jüngste Studien belegen wirkt er sogar, dank seiner Eigenschaft schädliche freie Radikale zu binden, effektiv zur Vorbeugung und bei der Behandlung von Krebserkrankungen.
Doch grüner Tee ist nicht nur wegen seiner medizinischen Wirkung hoch angesehen. Es ist vor allem sein einzigartiges, durch natürliche Kräfte entfaltetes Aroma, dass ihn auch hierzulande zunehmend beliebter werden lässt. Dabei ist grüner Tee jedoch alles andere als gefällig. Gerade wer die die durch künstliche Geschmacksverstärker übertrieben intensivierten Aromen vieler Nahrungsmittel heutzutage gewohnt ist, empfindet den Geschmack von grünem Tee vielleicht zunächst als bitter oder dünn. Man muss sich Zeit nehmen um grünen Tee kennen zu lernen, ebenso wie man auch einen guten Wein zunächst schätzen lernen muss. Denn Grüner Tee ist ein reines Naturprodukt, seine Blätter werden ohne biologisch-chemische Veränderungen und geschmackliche Anpassungen zubereitet. Die verschiedenen Sorten des grünen Tees tragen dabei das Klima und den Boden ihrer Anbaugebiete in sich und gerade die feinen aromatischen Nuancen sind es, die das kulinarischen Erlebnis ausmachen.
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